子供の頃から植物が大好きでした!今ハワイ島で出会った植物を記録の為にと思ってブログを始めましたが、一体どれくらいの植物達と出会ってるのだろ?


by fredrika09
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シカクマメ

科名:マメ科(Fabaceae)
属名:シカクマメ属(Psophocarpus)
学名:Psophocarpus tetragonolobus
英名:Winged bean
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このシカクマメ、初めて見たのがマウイで10年以上前でした、いつか育ててみたいと思ってた豆です。
ハワイ島で暮らす様になってからもファーマーズマーケットや、知り合い宅で見かけた事がありましたが、当時は庭の無い家で暮らしてたので育てられませんでしたが、ここへ越してきてからはどこかに種がないかな〜?と探してたのですが、ようやく去年の種の交換会で配られたので頂いてきて撒いてみました!!去年は数個だけの収穫でしたが、一応種用にも最後のを残してたので、今年も撒けたし、今年は沢山育ってくれています。

和名のシカクマメは「四角豆」と書きます。
形でそのような和名が付けられたのでしょうね。
食べ方は色々とありますが、バターでガーリックと炒めても美味しいし湯がいたのにマヨネーズ醤油で食べても美味しいですよ。
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by fredrika09 | 2010-09-11 05:31 | 野菜.野菜の花